En plein coup de feu, remplir un classeur papier est la dernière chose à laquelle on pense — et c'est justement le trou que l'inspecteur repère. HPA Solutions digitalise tout le plan de maîtrise sanitaire de votre restaurant : chaque relevé se fait en 10 secondes depuis un téléphone, horodaté et archivé automatiquement.
De la réception des marchandises au service, l'application couvre chaque enregistrement obligatoire de votre PMS — sans classeur, sans recopie, sans oubli.
Enceintes positives et négatives, vitrines réfrigérées, liaisons chaudes : saisie rapide avec seuils d'alerte et historique exportable pour le contrôle.
Fournisseur, bon de livraison, température à réception et photo des étiquettes : la traçabilité alimentaire de votre restaurant commence à la porte de la cuisine.
Générez les étiquettes de vos productions et sauces maison avec dates limites calculées — fini les post-it sur les bacs gastro.
Cuisine, plonge, salle, sanitaires : zones, fréquences et produits, validés par l'équipe avec preuve horodatée.
Retrouvez en secondes tous les enregistrements liés à un produit servi — exactement ce que demande un inspecteur en cas de doute ou de TIAC.
Suivez les changements de bain et la qualité de l'huile : un registre souvent oublié et pourtant vérifié en restauration.
Un mauvais résultat au contrôle sanitaire peut coûter cher : mauvaise note publiée sur Alim'confiance, mise en demeure, voire fermeture administrative. Voici les points faibles les plus fréquents — et comment l'application les couvre.
Un relevé de température manquant à 16h un jour de rush suffit à alerter l'inspecteur. Les rappels automatiques et la saisie express éliminent les oublis.
Devoir fouiller des classeurs pour retrouver l'origine d'un lot devant l'inspecteur, c'est déjà mal parti. Ici, tout se retrouve en un clic.
Sauces, préparations, sous-vide : des dates limites mal gérées sont un classique des remarques. L'application les calcule automatiquement.
Créez votre compte gratuit, ajoutez votre établissement et enregistrez votre premier relevé de température en cinq minutes. Sans carte bancaire, sans engagement.
Démarrer l'essai gratuitL'application en elle-même n'est pas obligatoire, mais le plan de maîtrise sanitaire et ses enregistrements le sont : températures, traçabilité, nettoyage. L'application garantit des registres complets, datés et présentables immédiatement — ce que le papier ne garantit jamais en plein service.
L'inspecteur contrôle les locaux, les pratiques du personnel et surtout vos enregistrements : relevés de températures, traçabilité des denrées, plan de nettoyage, gestion des DLC. Des registres absents ou incomplets peuvent entraîner une mauvaise note Alim'confiance, une mise en demeure, voire une fermeture.
Oui : l'essai de HPA Solutions est gratuit, sans engagement ni carte bancaire, avec tous les modules ouverts (températures, traçabilité, étiquettes, nettoyage). Vous passez à un abonnement seulement si l'application vous fait gagner du temps au quotidien.
Oui, c'est même le principe : votre équipe enregistre en cuisine depuis un mobile, en quelques secondes, photo à l'appui. L'application marche sur téléphone, tablette et ordinateur, sans installation compliquée.
Oui. Chaque établissement a ses propres registres et vous passez de l'un à l'autre depuis le même compte — pratique pour les groupes, les franchises et les brasseries multi-sites.
HPA Solutions équipe les restaurants, boulangeries, boucheries, traiteurs et food trucks partout en France.